HIDROMEL

Embora o hidromel tenha uma reputação medieval graças a filmes e programas de TV, sua história remonta muito mais longe. Com sua receita simples de mel e água fermentada, o hidromel foi uma das primeiras bebidas alcoólicas já fabricadas, antes da cerveja e do vinho – já em 3.000 a.C. Pensa-se que o hidromel foi criado pela primeira vez quando a chuva caiu em um pote de mel e que as primeiras pessoas a começar a beber e a fabricar foram as da província de Henan, na China. O hidromel então se tornou um item básico para os gregos, romanos, vikings (aos quais também tem um forte vínculo em referências à cultura pop).

Hidromel é uma bebida alcoólica fermentada cuja maior parcela dos açúcares que a criou são provenientes do mel, independentemente dos adjuntos usados na preparação do mosto. Por se tratar de uma bebida alcoólica fermentada, seus volumes alcoólicos variam de acordo com a receita, admitindo fortificação em alguns casos. Somente com a fermentação, produtores artesanais alcançam teores alcoólicos que beiram 20 %v/v.